Вода после кофе. Зачем подают воду к кофе
Множество раз, находясь в приличных кафе или ресторанах, вы замечали, что к кофе всегда подадут чашечку воды. В основном, воду подают к экспрессо. У людей непосвященных есть несколько предположений по этому поводу. Наверное, вы будете склонятся к версиям, описанным в ролике ниже.
А вот если вы человек немного начитанный, то вы парируете и скажите, что данный атрибут пришел к нам с территорий, где сейчас находится современная Турция. Эта версия частично подтверждается тем, что уже в древней Греции впервые стали дегустировать кофе по-турецки с водой. Кофе был с горчинкой, а на улице высокая температура и гостю подносили стакан воды, чтобы он унял жажду после употребления бодрящего напитка.
В современной Европе данный обычай был восстановлен в Вене, когда подавали венский кофе. Венский кофе имеет определенную особенность – он очень разнообразен. Невозможно сказать официанту просто принесите кофе, он обязательно задаст вам массу вопросов, и вы узнаете, что у вас на выбор полтора десятка вариантов кофе.
Обычный экспрессо вам всегда подадут с небольшим стаканом воды. Жители считаю, что такой напиток, как кофе, необходимо обязательно запивать прохладной чистой водой, очищая рецепторы. Чтобы каждый глоток кофе был снова ароматным и изысканным.
Если же разобраться в данном вопросе более глубоко, то употребление воды, кроме очищения рецепторов, также влияет на восстановление артериального давления, которое повышается после употребления кофе.
Бытует версия об использовании воды для удаления кофейного темного налета с зубов.
Есть также и медицинская версия. Она появилась недавно и очень часто обсуждается. Имеет много сторонников. С ней вы можете ознакомится здесь, но прочтите статью до конца. Вас ждет сюрприз.
По мнению авторов идеи — кофейное зерно состоит из двух частей: оболочки и ядра. В оболочке находится тот самый пресловутый кофеин. В ядре расположен другой элемент – теобромин. Первым после употребления кофе начинает действовать кофеин.
Человек чувствует бодрость, прилив сил и энергию. В этом состоянии соответствующие процессы происходят и в организме – сосуды резко сужаются, кроме почек. Почки активно работают и к ним приливает кровь. Вам, наверное, известен такой постулат, что кофе – мочегонный напиток. Через двадцать минут после употребления кофе кофеин прекращает свою деятельность и начинает работать теобромин. Об этом веществе вы мало что слышали. Это такой же алкалоид, как и кофеин.
В процессе его работы все сосуды расширяются, а вот сосуды почек наоборот сужаются. Вы можете ощущать через какое-то время после употребления кофе как у вас начинает тянуть в районе поясницы. Поэтому для восстановления нормального функционирования почек вам необходимо после употребления кофе через 20-25 минут, в зависимости от сорта, выпить чашечку воды. Деятельность почек будет восстановлена.
Но…. В нашем, «но» и заключается основное несогласие с этой версией. Дело в том, что теобромина в дозревших зернах кофе нет вообще. Он близок по свойствам к кофеину, это его родной брат и находится в небольших количествах только в какао-бобах.
Поэтому, чтобы определить натуральность шоколада всегда исследуют наличие в нем теобромина. Его отсутствие свидетельствует о том, что шоколад содержит исключительную химию и в его производстве какао-бобы не применялись вообще. В кофе теобромина – НЕТ.
Итак, какую версию выбрать по поводу чашечки кофе с водой – выбор за вами.
