Как выбрать качественный мед
Обратите внимание на фото — именно так течет качественный мед. И ни как по другому.
Мед — самый здоровый продукт, который производит пчела для массового употребления. Древние цивилизации знали о меде уже несколько тысяч лет назад.
К счастью, качество меда может быть проверено многими способами. Тесты в домашних условиях никогда не будут верны на 100% однако они дадут представление о том, какие варианты существуют.
Вам даже не нужно быть экспертом по меду, чтобы узнать, где натуральный и чистый мед. Чистый мед имеет безошибочные характеристики, как вкус, так и состав. Прежде всего, при дегустации меда, вы должны почувствовать легкое першение в горле. Вы также почувствуете чистый и отчетливый вкус и аромат. В меде никогда не бывает явно выраженных потусторонних вкраплений.
Когда мед нельзя пробовать
Не всегда вы можете попробовать мед, прежде чем купить его. Его качество можно распознать, не потребляя его. Первое, что вы заметите — цену. Производство качественного меда стоит много денег, времени и усилий. За небольшую плату его никто и никогда не продаст из пчеловодов, которые потратили многие усилия на протяжении целого года. Плюс, необходимо вернуть затраты и заработать. Это невозможно при низкой цене.
Простая проверка качества
Что делать, когда у вас уже есть мед дома, но вы не уверены, что действительно купили хороший мед. Его можно легко протестировать. Все, что вам нужно, это стакан чистой воды. Поместите в него одну столовую ложку меда и наблюдайте, как она себя ведет. Если мед сохраняет свою форму и опускается на дно — это нормальный мед.
Простой способ проверить качество меда также заключается в смешивании мед с небольшим количеством воды и двумя или тремя каплями уксуса. Тщательно перемешать смесь и посмотреть, появляется ли пена. Если да, то мед был разбавлен какими-то дополнительными ингредиентами.
После открытия банки на поверхности может появиться небольшой слой легкой пены. Это оставшаяся пыльца, которая неприглядна на вид, но является одним из самых ценных веществ в меде. Напротив , вы никогда не найдете эти вещества в поддельном или отфильтрованном меде.
Кристаллизация — ничего страшного
Если ваш мед кристаллизуется со временем, это не является дефектом. Напротив, это признак того, что это мед хорошего качества. Разведенный мед никогда не производит кристаллы, потому что его часто смешивают с фруктозой и другими добавками. Кристаллизация также значительно замедляется термической обработкой, которая, напротив, разрушает большинство ферментов, улучшающих здоровье.
Общие принципы
- Мед, купленный непосредственно у пчеловода, скорее всего, будет натуральным.
- Не беспокойтесь о кристаллизации, это гарантия качества и знак того, что мед не подвергался термообработке.
- Перевернув банку с медом, к верху всегда поднимаются два пузырька с воздухом — большой и поменьше.
Покупайте мед только в проверенных местах и у известных вам пчеловодов. Тогда вы получите натуральный качественный продукт.
